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對眼睛有益的食品
A. 維生素A
食物：水果、動物肝、胡蘿蔔、深色蔬菜等
維生素A是構成眼睛感光物質的重要原料。
一旦缺乏，也有可能引起角膜的不正常發展，
例如增厚、角質化、上皮細胞減少等，
甚至引響角膜的透明度。
另外，維生素A的缺乏也與夜盲症、白內障等有關。
B. 維生素B群
食物：肝臟、蛋、瘦肉、牛奶、酵母和蔬菜、糙米
全麥麵包、胚芽米、豆類、花生等
維生素B群參與包括視神經在內的神經細胞代謝，
另外有保護角膜和結膜的功能，
也能多少預防到眼角皺紋的形成。
維生素B1、維生素B2缺乏時，
主要會出現眼睛乾澀、結膜充血、眼瞼發炎、
淚液過多、畏光、容易感到眼睛疲勞、
甚至有可能視力模糊，或發生視神經炎。
C. 維生素C
食物：柚子、棗子、水蜜桃、芭樂、
奇異果、木瓜、柳丁、葡萄柚、草莓、橘子、
(當季水果含維生素素C的輛通常較高)
及青椒、綠花椰菜、波菜、芥蘭、番茄等。
維生素C是眼球晶狀體的重要營養成份，
攝入不足易患白內障、角膜炎、
甚至前房與虹膜會有易出血的狀況。
D. 蛋白質
食物：瘦肉、蛋、魚、乳、大豆製品等
毫無疑問，蛋白質是構成視網膜、
眼球組織各部分的主成分。
因缺乏蛋白質而間接造成視力障礙也有之。
E. 維生素E
食物：蔬菜油如橄欖油、黃豆油、花生油、
葵花子油等，堅果類如杏仁、花生、腰果、
核桃、葵花子等，小麥胚芽也是一個很好的來源。
維生素E是抗氧化物。
一般來說退化與老化的速度和
氧化進程是有直接關聯。
抗氧化物可以有效的起到保護眼部組織，
與對抗自由基的功用。
F. β胡蘿蔔素、類胡蘿蔔素
β胡蘿蔔素食物：深綠或深黃色蔬菜、魚肝油、肝臟、
胡蘿蔔、波菜、蛋類、牛奶、乳製品、奶油。
類胡蘿蔔素食物：深黃深綠與紅色蔬果、綠花椰菜、
南瓜、紅蘿蔔、甘藷、番茄、玉米、木花、哈密瓜。
胡蘿蔔素在人體內主要會轉化成維他命A。
G. 花青素
食物：蔓越莓、藍莓、紅甜菜、紫葡萄、黑櫻桃等，
主要為紅、紫、藍色的蔬果。
主要功能為抗氧化物。
H. 微量元素
微量元素鋅
食物：動物肝、花生、乳酪、生蠔、
海鮮、魚蝦、堅果、小麥等。
鋅能增大視覺神經敏感度。
不足時會影響辨色功能。
另外，鋅也是抗氧化物。
研究顯示，缺乏抗氧化物如鋅，
將可能導致黃斑部退化或不正常的發展。
微量元素鉻
食物：牛肉、葡萄、蘑菇、蔬菜、糙米等。
影響內分泌系統的胰島素調節。
一旦鉻不足而血糖過高，
將會造成晶狀體房水滲透壓上升，
進而由屈光度的增大而導致近視的產生。
鈣、磷
食物：乳、豆類、肉、排骨、新鮮蔬菜和
魚、蝦、海鮮等。
缺乏易發生視神經疲勞、注意力分散。
I. 葉黃素與玉米黃素
食物：菠菜、綠花椰菜、甘藍蔡、西洋芹、
芥菜、深綠色蔬菜、玉米、蛋黃等。
葉黃體素及玉米黃質在人體內，
不像胡蘿蔔素一樣會轉化為維他命A，
而是能達成一種抗氧化的作用。
由人體無法合成，卻是視網膜上唯一兩個，
可以用來對抗自由基的類胡蘿蔔素。
以下兩篇相關文章可供參考：
J.水
越憋尿，越容易產生自由基。
人一天應當攝取的水可用 體重*30 (cc)來計算，
充足的水有助新陳代謝。
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